Authors

Abstract

In present-day economic conditions, extrusion is one of the advanced feedstuffs and food production processes involving intensive manifold heat and force action. During extrusion, the main function is performed by a compression mechanism which includes a forcing screw unit built into the cylinder (cowling). The forcing mechanism performs the task of transferring material while concurrently compressing it up to a required pressure and increasing the material’s temperature due to compression and friction against the cowling's sides. The temperature affects the quality of the resulting product. Thus, the research aims at obtaining a heat balance equation to optimize the extrusion process and the operating parameters of the extruder itself.

Abstract in Russian

В современных экономических условиях экструзия является одним из передовых процессов производства кормов и пищевых продуктов, требующих интенсивного многократного теплового и силового воздействия. Во время экструзии основную функцию выполняет механизм сжатия, который включает блок нагнетательного шнека, встроенный в цилиндр (кожух). Механизм нагнетания выполняет задачу переноса материала, одновременно сжимая его до необходимого давления и повышая температуру материала из-за сжатия и трения о стороны кожуха. На наш взгляд, первый метод подходит, когда материал, который движется в зоне сжатия, находится в вязкотекучем состоянии. Второй прием оптимален для теоретического описания участков нагружения, транспортировки и сжатия (плавления), в которых поддерживается рабочее давление.