Authors

Abstract

This article presents the results of experimental research on the extraction of polyphenols from nettle, lavender, and sage using the percolation method. This technique is recognized for its efficiency in extracting bioactive compounds from plants. Polyphenols are a group of natural chemical compounds characterized by the presence of multiple phenolic groups in their molecular structure. They are predominantly found in plants and are recognized in various industries, including agriculture, for their antioxidant, antimicrobial, and antifungal properties. The antioxidant capacity of the extracts from nettle, lavender, and sage refers to the ability of these extracts to neutralize free radicals. The concentrations of polyphenols in the obtained extracts were measured using the Folin-Ciocalteu spectrophotometric method. The impact of pressure on total polyphenol content varied by plant species. Sage showed increased polyphenol content at higher pressures, indicating more efficient extraction with the proposed technology.

Abstract in Romanian

Acest articol prezintă rezultatele cercetărilor experimentale privind extracția polifenolilor din urzică, lavandă și salvie, utilizând metoda percolării. Această tehnică este recunoscută pentru eficiența sa în extragerea compușilor bioactivi din plante. Polifenolii reprezintă un grup de compuși chimici naturali, caracterizați prin prezența multiplelor grupări fenolice în structura lor moleculară. Aceștia se găsesc predominant în plante și sunt recunoscuți în diverse industrii, inclusiv în agricultură pentru proprietățile lor antioxidante, antimicrobiene și antifungice. Capacitatea antioxidantă a extractelor din urzică, lavandă și salvie se referă la abilitatea acestor extracte de a neutraliza radicalii liberi. Concentrațiile de polifenoli din extractele obținute au fost măsurate folosind metoda spectrofotometrică Folin-Ciocalteu. Impactul presiunii asupra conținutului total de polifenoli a variat în funcție de specie. Salvia a arătat un conținut crescut de polifenoli la presiuni înalte, indicând o extracție mai eficientă cu tehnologia propusă.